KOKKEKNIVSRULLE | Rejse-knivtaske | Bomuldslærred & læder | Kotai

Kotai Chef Knife Roll-Up Bag er ideel til kokke, der altid er på farten, eller som bare leder efter en praktisk og sikker måde at transportere op til 8 forskellige knive på.

Kotai knivtasken er fremstillet af ekstremt slidstærkt voksbehandlet lærred og fuldnarvet læder og er designet til at holde længe og følge store kokke gennem hele deres karriere.

Knivene er beskyttet af det voksbehandlede lærred og bomuldsforet og holdes sikkert på plads, så de ligger stabilt og roligt under transport.

Let at åbne og lukke med messing-spænder; indeholder en stor lynlåslomme til opbevaring af ekstra tilbehør.

Tekniske detaljer:
Størrelse: 42 x 15 cm (16,5 x 6") sammenrullet | 42 x 57 cm (16,5 x 22,5") udrullet
Vægt: 565 g (20 ounce)
Ydermateriale: 12-oz voksbehandlet lærred
For: 11,5 oz bomuldskanvas
Materiale for remme og håndtag: Fuldnarvet okselæder
Lynlåsmateriale: Messing
Materiale for spænder og nitter: Messing
Knivene skal bestilles separat.

---

Kotai blev født som en bro mellem asiatisk og vestligt køkkenudstyr. Let, præcis og ultraskarp som en japansk kniv, og dog rustfri, robust og meget holdbar som en tysk kniv. Alle fordelene uden ulemperne, uden kompromiser. "Kotai" betyder "solid" på japansk; holdbarhed og ydeevne er de definerende værdier bag Kotais kreationer.

Mange vil argumentere for, at japanske knive er verdens bedste, så hvorfor bruger så få vestlige kokke dem? Efter at være flyttet fra sin hjemby i Frankrig til Asien - og fast besluttet på at fortsætte sin passion for madlavning - tog Kotai-grundlæggeren Jeremie Plane på en rejse, men fandt ud af, at knivverdenen grundlæggende var opdelt i to:
På den ene side japanske knive, som var skarpe og smukke, men også meget sarte og krævede meget vedligeholdelse.
På den anden side vestlige knive, som var holdbare og rustbestandige, men slet ikke så skarpe som deres asiatiske modstykker.

„Jeg tænkte, at der måtte findes et bedre alternativ. Jeg blev besat af tanken og begyndte at tale med utallige knivsmede, designere, stålingeniører, professionelle kokke og almindelige hjemmekokke. Nogle af dem delte min frustration og sluttede sig til projektet.“

To år og en million prototyper senere blev KOTAI født: let, præcis og knivskarp som en japansk kniv, men stadig rustfri, holdbar og let at vedligeholde som en tysk kniv. Kort sagt, en japansk kniv til kokkene i vesten.