Libro di cucina "Junges Gemüse" – Copertina rigida · 188 pagine | Gestalten
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Descrizione
C'è molto di più in una patata che un semplice purè. Scoprite con questo libro, che contiene oltre 800 ricette vegetali, nuovi avventurosi modi di preparare una pastinaca o come cucinare il cavolo. Dalle rape bollite ai ravanelli arrostiti, ogni capitolo offre innumerevoli metodi semplici per utilizzare un singolo ortaggio. Sostituirete le carote bollite con melanzane saltate in padella con menta, aglio e pinoli più velocemente di quanto riusciate a dire "cavolo riccio". Imparate a conoscere il vostro orto e siate gentili con voi stessi e con il pianeta.
Junges Gemüse - pubblicato da Gestalten Verlag - presenta oltre 40 tipi di verdure e spiega quando sono di stagione, come conservarle al meglio e con quali ingredienti si abbinano bene.
Anette Dieng ha lavorato come chef prima di fondare Ekolådan, l'azienda leader in Svezia per la consegna di cassette di verdure. Oggi è una scrittrice che si dedica con passione a far comprendere alle persone come il cibo possa essere prodotto in modo sostenibile.
Ingela Persson è chef, panettiera e amante delle verdure, e scrive ricette per Ekolådan. È autrice di diversi libri di dolci e proprietaria del ristorante Brasserie Bobonne a Stoccolma, in Svezia.
Pubblicato: febbraio 2020
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