Libro di cucina "Eat Your Greens!" – Copertina rigida · 188 pagine | Gestalten
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Descrizione
Una patata è molto più di un semplice purè. Con questo libro, contenente oltre 800 ricette vegetali, scoprite nuovi modi avventurosi di preparare una pastinaca o come cucinare il cavolo. Dalle rape bollite ai ravanelli arrostiti, ogni capitolo offre innumerevoli metodi semplici per utilizzare un singolo ortaggio. Sostituirete le carote bollite con melanzane saltate con menta, aglio e pinoli più velocemente di quanto riusciate a dire "cavolo riccio". Imparate a conoscere l'orto e siate gentili con voi stessi e con il pianeta.
Eat Your Greens! – pubblicato da gestalten – presenta oltre 40 varietà di verdure, spiegando quando sono di stagione, come conservarle al meglio e con quali ingredienti si abbinano bene.
Anette Dieng ha lavorato come chef prima di fondare Ekolådan, la principale azienda svedese di cassette di verdure a domicilio. Oggi è una scrittrice appassionata nel far comprendere alle persone come il cibo possa essere prodotto in modo sostenibile.
Ingela Persson è chef, panettiera e amante delle verdure, e scrive ricette per Ekolådan. È autrice di numerosi libri di dessert e proprietaria del ristorante Brasserie Bobonne a Stoccolma, in Svezia.
Pubblicato: febbraio 2020
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