IL LIBRO DEL CAFFÈ | Anette Moldvaer | DK Verlag

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Descrizione

Che si tratti di un caffè filtro al mattino, di un espresso durante la pausa pranzo o di un latte macchiato con gli amici: il caffè è più popolare che mai! Ecco perché questo libro sul caffè di Anette Moldvaer è indispensabile, sia per gli amanti e gli intenditori del caffè, sia per i baristi (amatoriali).

Si inizia con mappe, testi e infografiche sulle zone di coltivazione e i loro chicchi, la storia e le varietà, il raccolto, la conservazione e la lavorazione. La sezione dedicata alla conoscenza del caffè si concentra poi sulla tostatura, la scelta, la macinatura e l'arte della schiuma di latte. E naturalmente, oltre a informazioni dettagliate sui metodi di preparazione, sono presenti ricette per prelibatezze calde e fredde come caffè mocha, espresso ghiacciato, frappé alla nocciola, Irish coffee... Qui si trova anche tutto ciò che c'è da sapere, ad esempio sulla cultura del caffè, sulla tostatura casalinga, sugli abbinamenti di sapori, sui bicchieri e sulle tazze. Il punto di forza indiscusso del libro è lo stile del design rétro!
 
Leggere il libro sul caffè non è affatto da meno rispetto al piacere di un caffè appena preparato!
 
Anette Moldvaer è un'esperta di caffè con una lunga esperienza come giudice in numerosi campionati per baristi ed è stata essa stessa più volte premiata; tra l'altro, il suo espresso tostato ha vinto per tre volte consecutive i campionati mondiali di baristi. Tiene workshop in tutto il mondo.
 
Curatore: Anette Moldvaer 
Formato: 24 x 19,50 cm
Caratteristiche: a colori, copertina rigida
Lingua: tedesco

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