JAPÓN: EL LIBRO DE COCINA VEGETARIANA - libro de cocina vegetariana | Nancy Singleton Hachisu | Editorial PHAIDON

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Descripción
De la autora del éxito mundial Japan: The Cookbook, más de 250 deliciosas y saludables recetas vegetarianas japonesas para la cocina casera

En esta nueva colección de recetas, Nancy Singleton Hachisu, la autora referente de la cocina casera japonesa, presenta platos vegetarianos japoneses y acerca los exquisitos sabores de la elegante cocina nipona a aquellos que siguen una dieta vegetal o que desean reducir el consumo de pescado y carne.

Las recetas están clasificadas según los métodos de preparación —aliñados, encurtidos en vinagre, fritos, estofados, al vapor, salteados, a la parrilla, en conserva y dulces— y Hachisu comparte su experiencia sobre los ingredientes, la cultura y las tradiciones de este estilo culinario único.

Sobre la autora:
Nancy Singleton Hachisu es californiana de nacimiento y vive desde 1988 en la prefectura de Saitama con su marido japonés, un agricultor. Es la autora, galardonada con el premio James Beard, de cinco libros, entre ellos Japan: The Vegetarian Cookbook y Japan: The Cookbook. Hachisu ha escrito para The Art of Eating, Lucky Peach, Saveur, Food & Wine, Travel & Leisure, National Geographic Food y BBC Travel, y participó en el episodio «Sal» de la serie de Netflix Sal, grasa, ácido, calor.
 

Detalles del producto:

Editorial PHAIDON Press
Autora Nancy Singleton Hachisu 
Idioma Inglés
Dimensiones 27 x 18 cm
Número de páginas 368 páginas
Ilustraciones 124 ilustraciones
Formato tapa dura
ISBN 9781838666279

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