Libro de cocina "Eat Your Greens!" – Tapa dura · 188 páginas | Gestalten
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Descripción
Una patata es mucho más que puré. Descubra con este libro, que contiene más de 800 recetas vegetales, nuevas y aventureras formas de preparar una chirivía o cómo cocinar la col. Desde nabos cocidos hasta rábanos asados, cada capítulo ofrece innumerables métodos sencillos para utilizar una sola verdura. Sustituirá las zanahorias cocidas por berenjenas salteadas con menta, ajo y piñones más rápido de lo que puede decir "col rizada". Aprenda a moverse por el huerto y sea amable tanto consigo mismo como con el planeta.
Eat Your Greens!, publicado por la editorial gestalten, presenta más de 40 variedades de verduras y explica cuándo están de temporada, cómo conservarlas mejor y qué ingredientes combinan bien con ellas.
Anette Dieng trabajó como cocinera antes de fundar Ekolådan, la empresa líder de cajas de verduras a domicilio de Suecia. Hoy en día es una escritora apasionada por ayudar a la gente a entender cómo producir alimentos de forma sostenible.
Ingela Persson es cocinera, panadera y amante de las verduras, y escribe recetas para Ekolådan. Es autora de varios libros de postres y propietaria del restaurante Brasserie Bobonne en Estocolmo, Suecia.
Publicado: Febrero de 2020
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