{"product_id":"wetzstahl-messerscharfer-30-cm-stablange-kotai","title":"WETZSTAHL | MESSERSCHÄRFER | 30 cm Stablänge | Kotai","description":"Dies ist das 30 cm lange \u003cstrong\u003eWetzstahl von Kotai\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEine stumpfe Klinge ist schwerer zu kontrollieren und kann abrutschen, wodurch die Gefahr von Verletzungen an den Fingern steigt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin guter Wetzstahl hilft Dir, die Schneide Ihres Messers neu auszurichten, damit das Kochen sicherer, schneller und angenehmer wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDank des harten Stahls, der für die Herstellung der Kotai-Messer verwendet wird, musst Du - je nach Gebrauch - nur etwa jede Woche Deine Messer abziehen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo wie es einen Diamanten braucht, um einen Diamanten zu schleifen, braucht es einen sehr harten Stahl, um eine Stahlklinge zu glätten. Mit einer Härte von 65 HRC kann der KOTAI-Wetzstahl selbst die härtesten Stahllegierungen in nur wenigen Zügen bearbeiten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWetzen vs. Schärfen:\u003cbr\u003eBeim Wetzen wird die Klingenkante in nur wenigen Strichen neu ausgerichtet, während beim Schärfen die stumpfe Kante entfernt wird, um eine neue, scharfe Kante zu erzeugen. Verwende den Abziehstahl für die wöchentliche Wartung und den Schleifstein, um die Schärfe der Klinge wiederherzustellen, wenn das Schärfen notwendig wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDamit Du Deine Klinge im richtigen Winkel schärfen kannst, verfügt der Fingerschutz über eine integrierte 15˚-Führung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnische Einzelheiten:\u003cbr\u003eStablänge \/ Gesamtlänge: 23 cm (9\") \/ 35 cm (14\")\u003cbr\u003eGewicht:  331 g (11,7 Unzen)\u003cbr\u003eMagnetisch: Ja\u003cbr\u003eGeführter Abziehwinkel: 15 Grad\u003cbr\u003eMaterial der Stabes: #75 carbon steel\u003cbr\u003eHärte der Stabes: HRC 65 +\/- 1\u003cbr\u003eSpitze der Stange: Spitz zulaufend für Stabilität\u003cbr\u003eMaterial des Griffs: Schwarzes handpoliertes Pakkaholz\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai wurde als Brücke zwischen asiatischem und westlichem Koch-Besteck geboren. Leicht, präzise und ultra-scharf wie ein japanisches Messer und doch rostfrei, robust und sehr langlebig wie ein deutsches Messer. Alle Vorteile ohne die Nachteile, keine Kompromisse. \"Kotai\" bedeutet auf Japanisch „solide“; Haltbarkeit und Leistung sind die bestimmenden Werte hinter Kotai's Kreationen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViele würden argumentieren, dass japanische Messer die besten der Welt sind, warum benutzen sie also so wenige westliche Köche? Nach dem Umzug von seiner Heimatstadt in Frankreich nach Asien - und entschlossen, seine Kochleidenschaft fortzusetzen -  machte der Kotai-Gründer Jeremie Plane sich auf die Reise, stellte aber fest, dass die Messerwelt im Grunde in zwei Teile geteilt war:\u003cbr\u003eAuf der einen Seite japanische Messer, die scharf und schön, aber auch sehr zart und wartungsstark waren.\u003cbr\u003eAuf der anderen Seite westliche Messer, die langlebig und rostbeständig waren, aber nicht annähernd so scharf wie ihre asiatischen Pendants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Ich dachte, es muss eine bessere Alternative geben. Ich war von der Idee besessen und begann mit unzähligen Klingenschmieden, Designern, Stahlingenieuren, Profiköchen und normalen Hausköchen zu sprechen. Einige von ihnen teilten meinen Frust und traten dem Projekt bei.“\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZwei Jahre und eine Million Prototypen später wurde KOTAI geboren: leicht, präzise und messerscharf wie ein japanisches Messer, aber dennoch rostfrei, langlebig und pflegeleicht wie ein deutsches Messer. Kurz gesagt, ein japanisches Messer für die Chefs des Westen.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43718296174860,"sku":"KOT_0008_00_00","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-honing-steel-knife-sharpener-Wetzstahl-Schleifstahl-onWhite-2130.jpg?v=1665159644","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/products\/wetzstahl-messerscharfer-30-cm-stablange-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}