{"product_id":"filetiermesser-fur-fisch-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-20cm-klinge-kotai","title":"FILETIERMESSER für Fisch | hölzerne Saya \u0026 Bambus-Geschenkbox | 20cm Klinge | Kotai","description":"Dies ist das \u003cstrong\u003eFiletiermesser von Kotai \u003c\/strong\u003emit einer 20 cm langen Klinge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Filetiermesser hat eine schmale und flexible Klinge, ideal zum präzisen Filetieren von frischem Fisch.\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra-scharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersteckter, durchgehender Vollzapfen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus schwarzem Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC-Härte: 59-60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 130g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt ausbalanciert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRostfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHölzerne Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) im Lieferumfang jedes Messers enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLebenslange Garantie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eDas Filetiermesser wurde speziell zum Filetieren von Fisch entwickelt und verfügt über eine dünne, lange und flexible Klinge, die sich leicht entlang des Rückgrats und unter der Haut von Fisch bewegen lässt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuch das Entbeinen und Entfernen der Haut vom Fleisch ist dank der schmalen Klinge, die den Widerstand beim Schneiden gegen faseriges Gewebe reduziert, einfacher.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie einzigartige Flexibilität der Klinge sorgt für maximale Ausbeute, d. h. mehr Lebensmittel mit weniger Abfall.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer \"Tsuchime\"-Schliff 槌目 (gehämmert) erzeugt winzige Lufttaschen zwischen der Klinge und dem Schneidgut. Diese uralte japanische Methode verringert den Luftwiderstand und verhindert so, dass die Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie 1,8 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, die selbst die empfindlichsten Lebensmittel nicht zerdrücken und deren vollen Geschmack bewahren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnische Einzelheiten:\u003cbr\u003eKlingenlänge \/ Gesamtlänge: 20 cm (8\") \/ 33 cm (13\")\u003cbr\u003eGewicht: 130 g (4,6 Unzen)\u003cbr\u003eDicke an der Oberkante: 1,8 mm\u003cbr\u003eKlinge: 15˚, 50\/50 symmetrischer Schliff, flexibel\u003cbr\u003eMaterial der Klinge: 440C rostfreier Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt\u003cbr\u003eHärte der Klinge: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eMaterial des Griffs: Schwarzes handpoliertes Pakkaholz\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai wurde als Brücke zwischen asiatischem und westlichem Koch-Besteck geboren. Leicht, präzise und ultra-scharf wie ein japanisches Messer und doch rostfrei, robust und sehr langlebig wie ein deutsches Messer. Alle Vorteile ohne die Nachteile, keine Kompromisse. \"Kotai\" bedeutet auf Japanisch „solide“; Haltbarkeit und Leistung sind die bestimmenden Werte hinter Kotai's Kreationen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViele würden argumentieren, dass japanische Messer die besten der Welt sind, warum benutzen sie also so wenige westliche Köche? Nach dem Umzug von seiner Heimatstadt in Frankreich nach Asien - und entschlossen, seine Kochleidenschaft fortzusetzen -  machte der Kotai-Gründer Jeremie Plane sich auf die Reise, stellte aber fest, dass die Messerwelt im Grunde in zwei Teile geteilt war:\u003cbr\u003eAuf der einen Seite japanische Messer, die scharf und schön, aber auch sehr zart und wartungsstark waren.\u003cbr\u003eAuf der anderen Seite westliche Messer, die langlebig und rostbeständig waren, aber nicht annähernd so scharf wie ihre asiatischen Pendants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Ich dachte, es muss eine bessere Alternative geben. Ich war von der Idee besessen und begann mit unzähligen Klingenschmieden, Designern, Stahlingenieuren, Profiköchen und normalen Hausköchen zu sprechen. Einige von ihnen teilten meinen Frust und traten dem Projekt bei.“\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZwei Jahre und eine Million Prototypen später wurde KOTAI geboren: leicht, präzise und messerscharf wie ein japanisches Messer, aber dennoch rostfrei, langlebig und pflegeleicht wie ein deutsches Messer. Kurz gesagt, ein japanisches Messer für die Chefs des Westen.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717766676748,"sku":"KOT_0006_00_00","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-Set-fillet-knife-knive-Filetiermesser-beans-onBlack-2130.jpg?v=1665138502","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/products\/filetiermesser-fur-fisch-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-20cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}