{"product_id":"santoku-mehrzweckmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-18cm-klinge-kotai","title":"SANTOKU | ALLROUNDMES | houten Saya \u0026 bamboe geschenkdoos | 18 cm lemmet | Kotai","description":"Dit is het \u003cstrong\u003eSantuko (universeel mes) van Kotai\u003c\/strong\u003e met een 18 cm lang lemmet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEen Santoku is een Japans universeel keukenmes. De naam betekent \"drie deugden\", want het veelzijdige lemmet is ideaal voor het hakken van groenten en fruit, het snijden van vlees en het bereiden van vis. De \"kullenschuim\" (een rij holgeslepen kuiltjes) vermindert de weerstand, zodat het lemmet gemakkelijker door de etenswaren glijdt.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% handgemaakt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUltrascherp Japans 440C-roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerborgen, doorlopende angel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandvat van zwart pakkahout\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC-hardheid: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: 189g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfect uitgebalanceerd\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoestvrij\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHouten Saya (schede of lemmetbeschermer) inbegrepen bij elk mes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLevenslange garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eHet dunne lemmet van de Santoku maakt nauwkeurige en scherpe sneden mogelijk, die zelfs de meest gevoelige etenswaren niet pletten en hun volle smaak behouden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe \"Tsuchime\" 槌目 (gehamerde) afwerking creëert kleine luchtzakjes tussen het lemmet en het gesneden product. Deze eeuwenoude Japanse methode vermindert de luchtweerstand en voorkomt zo dat etenswaren aan het lemmet blijven kleven.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet 1,8 mm dunne lemmet maakt nauwkeurige en scherpe sneden mogelijk, die zelfs de meest gevoelige etenswaren niet pletten en hun volle smaak behouden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnische details:\u003cbr\u003eLemmetlengte \/ Totale lengte: 18 cm (7\") \/ 31 cm (12.5\")\u003cbr\u003eGewicht: 189 g (6.7 oz)\u003cbr\u003eDikte bij de rug: 2,0 mm\u003cbr\u003eLemmethoek: 15˚, 50\/50 symmetrische snede\u003cbr\u003eMateriaal lemmet: 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte\u003cbr\u003eHardheid lemmet: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eWarmtebehandeling van het staal: Cryogeen\u003cbr\u003eMateriaal handvat: Zwart handgepolijst pakkahout\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai werd geboren als een brug tussen Aziatisch en westers kookbestek. Licht, nauwkeurig en ultrascherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, robuust en zeer duurzaam als een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromissen. \"Kotai\" betekent in het Japans \"solide\"; duurzaamheid en prestaties zijn de bepalende waarden achter de creaties van Kotai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVelen zouden beweren dat Japanse messen de beste ter wereld zijn, dus waarom gebruiken zo weinig westerse koks ze? Na de verhuizing van zijn geboortestad in Frankrijk naar Azië - en vastbesloten om zijn passie voor koken voort te zetten - ging de oprichter van Kotai, Jeremie Plane, op reis, maar ontdekte dat de messenwereld in feite in tweeën was verdeeld:\u003cbr\u003eAan de ene kant Japanse messen, die scherp en mooi waren, maar ook erg delicaat en onderhoudsgevoelig.\u003cbr\u003eAan de andere kant westerse messen, die duurzaam en roestbestendig waren, maar niet in de buurt kwamen van de scherpte van hun Aziatische tegenhangers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Ik dacht dat er een beter alternatief moest zijn. Ik raakte geobsedeerd door het idee en begon te praten met talloze messensmeden, ontwerpers, staalingenieurs, professionele koks en thuiskoks. Sommigen van hen deelden mijn frustratie en sloten zich bij het project aan.”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTwee jaar en een miljoen prototypes later werd KOTAI geboren: licht, nauwkeurig en vlijmscherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, duurzaam en onderhoudsvriendelijk als een Duits mes. Kortom, een Japans mes voor de westerse chef.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717174067468,"sku":"KOT_0003_00_00","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-Santoku-japanese-multi-purpose-knife-knive-Mehrzweckmesser-beans-onBlack-2130.jpg?v=1665092571","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/nl\/products\/santoku-mehrzweckmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-18cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}