{"product_id":"gemuse-schalmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-9cm-klinge-kotai","title":"GROENTE- \u0026 SCHILMES | houten saya \u0026 bamboe geschenkdoos | 9cm lemmet | Kotai","description":"Dit is het \u003cstrong\u003egroente- \u0026amp; schilmes van Kotai \u003c\/strong\u003emet een 9 cm lang lemmet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet groentemes is na het koksmes het meest gebruikte mes in een keuken.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% handgemaakt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUltrascherp Japans 440C-roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerborgen, doorlopende angel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHandvat van zwart pakkahout\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC-hardheid: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: 73g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfect gebalanceerd\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRoestvrij\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHouten saya (schede of lemmetbeschermer) inbegrepen bij elk mes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLevenslange garantie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eTerwijl met het koksmes bijna alles op de snijplank kan worden gedaan, worden met het groente- of schilmes alle precieze snijwerkzaamheden buiten de plank uitgevoerd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet schilmes van Kotai is een mix van een \"sheep's foot\" en een \"spear point\". Het grotendeels platte lemmet maakt nauwkeurig en gemakkelijk schillen mogelijk, terwijl de punt licht toelopend is voor het uitvoeren van ingewikkeld ontpitten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe \"Tsuchime\"-afwerking 槌目 (gehamerd) creëert kleine luchtbellen tussen het lemmet en het te snijden product. Deze eeuwenoude Japanse methode vermindert de luchtweerstand en voorkomt zo dat het voedsel aan het lemmet blijft plakken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHet 1,8 mm dunne lemmet maakt precieze en scherpe sneden mogelijk, die zelfs het meest gevoelige voedsel niet pletten en de volledige smaak behouden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTechnische details:\u003cbr\u003eLengte lemmet \/ Totale lengte: 9 cm (4\") \/ 20 cm (8\")\u003cbr\u003eGewicht: 73 g (2,6 ounce)\u003cbr\u003eDikte aan de rugzijde: 1,8 mm\u003cbr\u003eLemmet: 15˚, 50\/50 symmetrische snede\u003cbr\u003eMateriaal lemmet: 440C roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte\u003cbr\u003eHardheid lemmet: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eWarmtebehandeling van staal: Cryogeen\u003cbr\u003eMateriaal handvat: Zwart handgepolijst pakkahout\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai werd geboren als een brug tussen Aziatisch en westers kookbestek. Licht, precies en ultrascherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, robuust en zeer duurzaam als een Duits mes. Alle voordelen zonder de nadelen, geen compromissen. \"Kotai\" betekent in het Japans „solide”; duurzaamheid en prestaties zijn de bepalende waarden achter de creaties van Kotai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVelen zouden beweren dat Japanse messen de beste ter wereld zijn, dus waarom gebruiken zo weinig westerse koks ze? Na de verhuizing van zijn geboortestad in Frankrijk naar Azië - en vastbesloten om zijn kookpassie voort te zetten - begon Kotai-oprichter Jeremie Plane aan zijn reis, maar merkte dat de messenwereld in feite in twee delen was verdeeld:\u003cbr\u003eAan de ene kant Japanse messen, die scherp en mooi waren, maar ook zeer delicaat en onderhoudsintensief.\u003cbr\u003eAan de andere kant westerse messen, die duurzaam en roestbestendig waren, maar niet in de buurt kwamen van de scherpte van hun Aziatische tegenhangers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Ik dacht dat er een beter alternatief moest zijn. Ik raakte geobsedeerd door het idee en begon te praten met talloze messensmeden, ontwerpers, staalingenieurs, professionele koks en gewone thuiskoks. Enkele van hen deelden mijn frustratie en sloten zich bij het project aan.”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTwee jaar en een miljoen prototypes later werd KOTAI geboren: licht, precies en vlijmscherp als een Japans mes, maar toch roestvrij, duurzaam en onderhoudsvriendelijk als een Duits mes. Kortom, een Japans mes voor de chefs van het westen.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717919015180,"sku":"KOT_0007_00_00","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-high-carbon-japanese-steel-paring-knife-knive-Gemuesemesser-Schaelmesser-onBlack-2130.jpg?v=1665144096","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/nl\/products\/gemuse-schalmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-9cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}