{"product_id":"wetzstahl-messerscharfer-30-cm-stablange-kotai","title":"ACCIAIO PER AFFILARE | AFFILACORTELLI | Lunghezza barra 30 cm | Kotai","description":"Questo è l'\u003cstrong\u003eacciaino di Kotai\u003c\/strong\u003e da 30 cm.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna lama poco affilata è più difficile da controllare e può scivolare, aumentando il rischio di lesioni alle dita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn buon acciaino ti aiuta a riallineare il filo del tuo coltello, rendendo la cucina più sicura, veloce e piacevole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie all'acciaio duro utilizzato per la produzione dei coltelli Kotai, dovrai affilare i tuoi coltelli solo una volta alla settimana, a seconda dell'uso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProprio come serve un diamante per tagliare un diamante, serve un acciaio molto duro per levigare una lama d'acciaio. Con una durezza di 65 HRC, l'acciaino KOTAI può lavorare anche le leghe d'acciaio più dure in poche passate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffilatura vs. Molatura:\u003cbr\u003eCon l'affilatura (acciaino) il filo della lama viene riallineato in poche passate, mentre con la molatura (pietra) viene rimosso il filo smussato per crearne uno nuovo e affilato. Usa l'acciaino per la manutenzione settimanale e la pietra per ripristinare l'affilatura della lama quando diventa necessario.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer consentirti di affilare la lama con l'angolazione corretta, il paramano è dotato di una guida integrata a 15˚.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDettagli tecnici:\u003cbr\u003eLunghezza dell'asta \/ Lunghezza totale: 23 cm (9\") \/ 35 cm (14\")\u003cbr\u003ePeso: 331 g (11,7 once)\u003cbr\u003eMagnetico: Sì\u003cbr\u003eAngolo di affilatura guidato: 15 gradi\u003cbr\u003eMateriale dell'asta: acciaio al carbonio #75\u003cbr\u003eDurezza dell'asta: HRC 65 +\/- 1\u003cbr\u003ePunta dell'asta: Affusolata per stabilità\u003cbr\u003eMateriale del manico: Pakkawood nero lucidato a mano\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai è nata come ponte tra la coltelleria asiatica e quella occidentale. Leggera, precisa e ultra-affilata come un coltello giapponese, ma resistente alla ruggine, robusta e molto durevole come un coltello tedesco. Tutti i vantaggi senza gli svantaggi, senza compromessi. \"Kotai\" significa \"solido\" in giapponese; durata e prestazioni sono i valori fondamentali dietro le creazioni di Kotai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolti sosterrebbero che i coltelli giapponesi siano i migliori al mondo, quindi perché così pochi chef occidentali li usano? Dopo essersi trasferito dalla sua città natale in Francia in Asia - e determinato a continuare la sua passione per la cucina - il fondatore di Kotai, Jeremie Plane, intraprese il suo viaggio, ma si rese conto che il mondo dei coltelli era sostanzialmente diviso in due:\u003cbr\u003eDa una parte i coltelli giapponesi, affilati e belli, ma anche molto delicati e bisognosi di manutenzione.\u003cbr\u003eDall'altra i coltelli occidentali, durevoli e resistenti alla ruggine, ma non affilati quanto le loro controparti asiatiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Ho pensato che dovesse esserci un'alternativa migliore. Ero ossessionato dall'idea e ho iniziato a parlare con innumerevoli fabbri, designer, ingegneri siderurgici, chef professionisti e cuochi casalinghi. Alcuni di loro hanno condiviso la mia frustrazione e si sono uniti al progetto.”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDue anni e un milione di prototipi dopo, è nata KOTAI: leggera, precisa e affilata come un rasoio come un coltello giapponese, ma resistente alla ruggine, durevole e facile da mantenere come un coltello tedesco. In breve, un coltello giapponese per gli chef dell'Occidente.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43718296174860,"sku":"KOT_0008_00_00","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-honing-steel-knife-sharpener-Wetzstahl-Schleifstahl-onWhite-2130.jpg?v=1665159644","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/it\/products\/wetzstahl-messerscharfer-30-cm-stablange-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}