{"product_id":"kuk-cook-kochbuch-von-sebastian-frank-dk-verlag","title":"kuk [cook] | LIBRO DI CUCINA di Sebastian Frank | DK Verlag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cucina emancipatoria di Sebastian Frank\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSebastian Frank, patron del ristorante \"Horváth\" a Berlino, mostra la sua autentica arte culinaria nel suo \u003cstrong\u003elibro di cucina \"kuk [cook]\"\u003c\/strong\u003e. Il suo \u003cstrong\u003eapproccio emancipatorio\u003c\/strong\u003e, secondo cui ogni prodotto riceve la stessa attenzione e il presunto semplice può essere protagonista tanto quanto il prodotto pregiato, così come la rigorosa censura nella selezione dei prodotti, rendono la sua cucina inconfondibile. È virtuoso il modo in cui Sebastian Frank riesce a suscitare questo entusiasmo con prodotti che tutti pensano di conoscere. Ma lui li ha approfonditi, li ha analizzati più minuziosamente e, se non vede un'ottimizzazione del prodotto attraverso la lavorazione o la trasformazione, allora non la fa. Con questo approccio, Sebastian Frank è arrivato ai \u003cstrong\u003evertici dell'élite culinaria\u003c\/strong\u003e. Nel 2018 la sua arte è stata nobilitata da madridfusión con il premio di \"Miglior chef d'Europa\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa tradizione austriaca ripensata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella cucina di \u003cstrong\u003eSebastian Frank\u003c\/strong\u003e, il focus è posto su prodotti di origine regionale; ciò significa, allo stesso tempo, la completa \u003cstrong\u003erinuncia a ingredienti esotici\u003c\/strong\u003e. Si rinuncia quindi coerentemente a olio d'oliva, aragosta e simili, mentre strutto, olio di camelina, storione e molto altro compensano ampiamente. Lo chef per passione coltiva, ad esempio, erbe e piante per il suo ristorante direttamente sulla terrazza sul tetto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn \"kuk [cook]\" troverete ricette e ispirazione sui seguenti temi\/prodotti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSedano rapa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrasso animale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCipolle e aglio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRadici\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOli\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFunghi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCereali e affini\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentati, fermentazioni e cenere\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCarne e sangue\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAbbinamento bevande analcoliche\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScoprite la cucina emancipatoria dello chef stellato Sebastian Frank. Non avete mai visto i piatti tradizionali austriaci in questo modo.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eData di pubblicazione: aprile 2019\u003cbr\u003eContenuto: 240 pagine | copertina rigida | fotografie a colori in tutto il testo\u003cbr\u003eDimensioni: 24x29 cm LxH\u003cbr\u003eLingua: tedesco\u003c\/p\u003e","brand":"DK Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43635478298892,"sku":"DOK_0010_00_00","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/KUK-Kochbuch-Sebastian-Frank-Cover-onWhite.2130.jpg?v=1660144081","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/it\/products\/kuk-cook-kochbuch-von-sebastian-frank-dk-verlag","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}