{"product_id":"santoku-mehrzweckmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-18cm-klinge-kotai","title":"SANTOKU | CUCHILLO MULTIUSOS | Saya de madera y caja de regalo de bambú | Hoja de 18 cm | Kotai","description":"Este es el \u003cstrong\u003eSantoku (cuchillo multiusos) de Kotai \u003c\/strong\u003econ una hoja de 18 cm de longitud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Santoku es un cuchillo de cocina japonés para todo uso. El nombre significa \"tres virtudes\", ya que la versátil hoja es ideal para picar verduras y frutas, cortar carne y preparar pescado. Las \"vieiras\" (una serie de hendiduras cóncavas) reducen la resistencia, de modo que la hoja se desliza más fácilmente por los alimentos.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% hecho a mano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcero inoxidable japonés 440C ultra afilado con alto contenido de carbono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspiga completa oculta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMango de madera de pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureza HRC: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeso: 189g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfectamente equilibrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaya de madera (funda o protector de hoja) incluida con cada cuchillo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantía de por vida\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eLa hoja delgada del Santoku permite cortes precisos y afilados que no aplastan ni siquiera los alimentos más delicados y preservan todo su sabor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl acabado \"Tsuchime\" 槌目 (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y el alimento. Este antiguo método japonés reduce la resistencia al aire y evita que los alimentos se peguen a la hoja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa hoja delgada de 1,8 mm permite cortes precisos y afilados que no aplastan ni siquiera los alimentos más delicados y preservan todo su sabor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDetalles técnicos:\u003cbr\u003eLongitud de la hoja \/ longitud total: 18 cm (7\") \/ 31 cm (12.5\")\u003cbr\u003ePeso: 189 g (6.7 oz)\u003cbr\u003eGrosor en el lomo: 2,0 mm\u003cbr\u003eÁngulo de la hoja: 15˚, filo simétrico 50\/50\u003cbr\u003eMaterial de la hoja: Acero inoxidable 440C con alto contenido de carbono\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eTratamiento térmico del acero: Criogénico\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de pakka negra pulida a mano\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai nació como puente entre los cubiertos de cocina asiáticos y occidentales. Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés, pero inoxidable, robusto y muy duradero como un cuchillo alemán. Todas las ventajas sin los inconvenientes, sin concesiones. \"Kotai\" significa \"sólido\" en japonés; la durabilidad y el rendimiento son los valores determinantes detrás de las creaciones de Kotai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMuchos dirían que los cuchillos japoneses son los mejores del mundo, entonces, ¿por qué los usan tan pocos chefs occidentales? Tras mudarse de su ciudad natal en Francia a Asia, y decidido a continuar con su pasión por la cocina, el fundador de Kotai, Jeremie Plane, emprendió su viaje, pero descubrió que el mundo de los cuchillos estaba fundamentalmente dividido en dos:\u003cbr\u003ePor un lado, los cuchillos japoneses, que eran afilados y hermosos, pero también muy delicados y requerían mucho mantenimiento.\u003cbr\u003ePor otro lado, los cuchillos occidentales, que eran duraderos y resistentes a la oxidación, pero ni de lejos tan afilados como sus homólogos asiáticos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Pensé que debía haber una alternativa mejor. Me obsesioné con la idea y comencé a hablar con innumerables forjadores de hojas, diseñadores, ingenieros de acero, chefs profesionales y cocineros caseros. Algunos de ellos compartieron mi frustración y se unieron al proyecto.“\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDos años y un millón de prototipos después nació KOTAI: ligero, preciso y afilado como un cuchillo japonés, pero inoxidable, duradero y de fácil mantenimiento como un cuchillo alemán. En resumen, un cuchillo japonés para los chefs de occidente.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717174067468,"sku":"KOT_0003_00_00","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-Santoku-japanese-multi-purpose-knife-knive-Mehrzweckmesser-beans-onBlack-2130.jpg?v=1665092571","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/es\/products\/santoku-mehrzweckmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-18cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}