{"product_id":"kuk-cook-kochbuch-von-sebastian-frank-dk-verlag","title":"kuk [cook] | LIBRO DE COCINA de Sebastian Frank | DK Verlag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cocina emancipadora de Sebastian Frank\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSebastian Frank, patrón del restaurante «Horváth» en Berlín, muestra su auténtico arte culinario en su \u003cstrong\u003elibro de cocina «kuk [cook]»\u003c\/strong\u003e. Su \u003cstrong\u003eenfoque emancipador\u003c\/strong\u003e, según el cual todo producto merece la misma atención y lo supuestamente sencillo puede ser tan protagonista como el producto de lujo, así como la rigurosa censura en la selección de los productos, hacen que su cocina sea inconfundible. Es virtuoso cómo Sebastian Frank logra generar este entusiasmo con productos que todo el mundo cree conocer. Sin embargo, él los ha estudiado a fondo, los ha analizado con mayor precisión y, si no ve posibilidad de optimizar el producto mediante su preparación o procesamiento, simplemente no lo hace. Con este enfoque, Sebastian Frank se ha abierto camino hasta la \u003cstrong\u003ecima de la élite culinaria\u003c\/strong\u003e. En 2018, su arte fue distinguido por madridfusión con el premio al «Mejor cocinero de Europa».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa tradición austriaca repensada\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn la cocina de \u003cstrong\u003eSebastian Frank\u003c\/strong\u003e, el enfoque en los productos de origen regional ocupa un lugar central, lo que implica al mismo tiempo la renuncia total a los \u003cstrong\u003eingredientes exóticos\u003c\/strong\u003e. De este modo, se prescinde sistemáticamente del aceite de oliva, el bogavante, etc., y se compensa con creces con manteca, aceite de camelina, esturión y mucho más. El apasionado chef cultiva, por ejemplo, hierbas y plantas para su restaurante en su propia azotea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEn «kuk [cook]» encontrará recetas e inspiración sobre los siguientes temas\/productos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eApio rábano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrasa animal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCebollas y ajos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRaíces y tubérculos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAceites\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSetas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCereales y derivados\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFermentados y ceniza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCarne y sangre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaridaje sin alcohol\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDescubra la cocina emancipadora del chef con estrella Michelin Sebastian Frank. Nunca ha visto platos tradicionales austriacos como estos.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFecha de publicación: abril de 2019\u003cbr\u003eContenido: 240 páginas | Tapa dura | fotografías en color en todas las páginas\u003cbr\u003eTamaño: 24x29 cm AnxAl\u003cbr\u003eIdioma: alemán\u003c\/p\u003e","brand":"DK Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43635478298892,"sku":"DOK_0010_00_00","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/KUK-Kochbuch-Sebastian-Frank-Cover-onWhite.2130.jpg?v=1660144081","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/es\/products\/kuk-cook-kochbuch-von-sebastian-frank-dk-verlag","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}