{"product_id":"gyotu-chef-knife-kochmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-20cm-klinge-kotai","title":"Cuchillo de Chef GYUTO | CUCHILLO DE COCINA | Saya de madera y caja de regalo de bambú | Hoja de 20 cm | Kotai","description":"Este es el \u003cstrong\u003ecuchillo de chef Gyuto de Kotai\u003c\/strong\u003e con una hoja de 20 cm.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl Gyuto es el equivalente japonés al cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar todo excepto huesos y alimentos congelados.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% hecho a mano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcero inoxidable japonés 440C de alto contenido en carbono ultra afilado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspiga oculta completa\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMango de madera de Pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureza HRC: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeso: 198g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfectamente equilibrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFunda de madera (Saya) incluida con cada cuchillo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantía de por vida\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eEste cuchillo es una mezcla de un perfil de hoja japonés y alemán. El vientre ligeramente curvado permite un movimiento de balanceo para picar y trocear sin esfuerzo, mientras que la punta rebajada facilita el trabajo de precisión.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl acabado \"Tsuchime\" 槌目 (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y el alimento. Este método tradicional japonés reduce la fricción y evita así que los alimentos se peguen a la hoja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa hoja de 1,8 mm de grosor permite realizar cortes precisos y afilados que no aplastan ni siquiera los alimentos más delicados, conservando todo su sabor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDetalles técnicos:\u003cbr\u003eLongitud de la hoja \/ Longitud total: 20 cm (8\") \/ 33 cm (13\")\u003cbr\u003ePeso: 198 g (7 onzas)\u003cbr\u003eGrosor en el lomo: 2,0 mm\u003cbr\u003eÁngulo de la hoja: 15˚, afilado simétrico 50\/50\u003cbr\u003eMaterial de la hoja: Acero inoxidable 440C de alto contenido en carbono\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eTratamiento térmico del acero: Criogénico\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de Pakka negra pulida a mano\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai nació como un puente entre la cubertería de cocina asiática y occidental. Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés, pero inoxidable, robusto y muy duradero como un cuchillo alemán. Todas las ventajas sin los inconvenientes, sin compromisos. \"Kotai\" significa \"sólido\" en japonés; la durabilidad y el rendimiento son los valores determinantes detrás de las creaciones de Kotai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMuchos dirían que los cuchillos japoneses son los mejores del mundo, entonces, ¿por qué los usan tan pocos chefs occidentales? Tras mudarse de su ciudad natal en Francia a Asia, y decidido a continuar con su pasión por la cocina, el fundador de Kotai, Jeremie Plane, se embarcó en este viaje, pero descubrió que el mundo de los cuchillos estaba básicamente dividido en dos:\u003cbr\u003ePor un lado, los cuchillos japoneses, afilados y hermosos, pero también muy delicados y de gran mantenimiento.\u003cbr\u003ePor otro lado, los cuchillos occidentales, duraderos y resistentes a la corrosión, pero ni de lejos tan afilados como sus homólogos asiáticos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Pensé que debía haber una alternativa mejor. Me obsesioné con la idea y empecé a hablar con innumerables forjadores de hojas, diseñadores, ingenieros de acero, chefs profesionales y cocineros domésticos. Algunos de ellos compartieron mi frustración y se unieron al proyecto”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDos años y un millón de prototipos después nació KOTAI: ligero, preciso y afilado como un cuchillo japonés, pero inoxidable, duradero y fácil de cuidar como un cuchillo alemán. En resumen, un cuchillo japonés para los chefs de Occidente.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717164368140,"sku":"KOT_0002_00_00","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-gyuto-japanese-chef-knife-knive-Kochmesser-beans-onBlack-2130_cecdc004-687b-4839-8d55-7078fd84d085.jpg?v=1665092678","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/es\/products\/gyotu-chef-knife-kochmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-20cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}