{"product_id":"gemuse-schalmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-9cm-klinge-kotai","title":"CUCHILLO PARA VERDURAS Y PELADOR | Saya de madera y caja de regalo de bambú | Hoja de 9 cm | Kotai","description":"Este es el \u003cstrong\u003ecuchillo para verdura y pelador de Kotai\u003c\/strong\u003e con una hoja de 9 cm.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo para verdura es, después del cuchillo de chef, el cuchillo más utilizado en una cocina.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% hecho a mano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcero inoxidable japonés 440C ultra afilado con alto contenido de carbono\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEspiga completa oculta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMango de madera de pakka negra\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureza HRC: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeso: 73g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfectamente equilibrado\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFunda de madera (saya o protector de hoja) incluida con cada cuchillo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantía de por vida\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eMientras que con el cuchillo de chef se puede hacer casi todo sobre la tabla de cortar, el cuchillo para verdura o pelador se utiliza para realizar todos los cortes de precisión fuera de la tabla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo pelador de Kotai es una mezcla entre un \"pie de oveja\" y una \"punta de lanza\". La hoja, mayormente plana, permite un pelado preciso y sencillo, mientras que la punta está ligeramente afilada para realizar descorazonados complejos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl acabado \"Tsuchime\" 槌目 (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y el alimento. Este antiguo método japonés reduce la resistencia del aire y evita así que los alimentos se peguen a la hoja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa hoja de 1,8 mm de grosor permite cortes precisos y afilados que no aplastan ni siquiera los alimentos más delicados, conservando todo su sabor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDetalles técnicos:\u003cbr\u003eLongitud de la hoja \/ Longitud total: 9 cm (4\") \/ 20 cm (8\")\u003cbr\u003ePeso: 73 g (2,6 onzas)\u003cbr\u003eGrosor en el lomo: 1,8 mm\u003cbr\u003eHoja: 15˚, afilado simétrico 50\/50\u003cbr\u003eMaterial de la hoja: Acero inoxidable 440C con alto contenido de carbono\u003cbr\u003eDureza de la hoja: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eTratamiento térmico del acero: Criogénico\u003cbr\u003eMaterial del mango: Madera de pakka negra pulida a mano\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai nació como un puente entre la cubertería de cocina asiática y occidental. Ligero, preciso y ultra afilado como un cuchillo japonés, pero inoxidable, robusto y muy duradero como un cuchillo alemán. Todas las ventajas sin los inconvenientes, sin concesiones. \"Kotai\" significa \"sólido\" en japonés; la durabilidad y el rendimiento son los valores determinantes detrás de las creaciones de Kotai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMuchos dirían que los cuchillos japoneses son los mejores del mundo, entonces ¿por qué los usan tan pocos chefs occidentales? Tras mudarse de su ciudad natal en Francia a Asia —y decidido a continuar con su pasión por la cocina—, el fundador de Kotai, Jeremie Plane, se puso manos a la obra, pero descubrió que el mundo de los cuchillos estaba básicamente dividido en dos:\u003cbr\u003ePor un lado, los cuchillos japoneses, afilados y hermosos, pero también muy delicados y de gran mantenimiento.\u003cbr\u003ePor otro lado, los cuchillos occidentales, duraderos y resistentes a la oxidación, pero que no eran ni de lejos tan afilados como sus homólogos asiáticos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e«Pensé que debía haber una alternativa mejor. Me obsesioné con la idea y empecé a hablar con innumerables forjadores de cuchillas, diseñadores, ingenieros siderúrgicos, chefs profesionales y cocineros caseros. Algunos de ellos compartieron mi frustración y se unieron al proyecto».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDos años y un millón de prototipos después, nació KOTAI: ligero, preciso y afilado como un cuchillo japonés, pero inoxidable, duradero y fácil de mantener como un cuchillo alemán. En resumen, un cuchillo japonés para los chefs de Occidente.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717919015180,"sku":"KOT_0007_00_00","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-high-carbon-japanese-steel-paring-knife-knive-Gemuesemesser-Schaelmesser-onBlack-2130.jpg?v=1665144096","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/es\/products\/gemuse-schalmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-9cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}