{"product_id":"gemuse-schalmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-9cm-klinge-kotai","title":"GRØNTSAGS- \u0026 SKRÆLLEKNIV | Træ-Saya \u0026 bambus-gaveæske | 9 cm blad | Kotai","description":"Dette er \u003cstrong\u003egrøntsags- \u0026amp; urtekniven fra Kotai \u003c\/strong\u003emed et 9 cm langt blad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUrtekniven er, næst efter kokkekniven, den mest brugte kniv i et køkken.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100 % håndlavet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUltra-skarpt japansk 440C-rustfrit stål med højt kulstofindhold\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSkjult, fuldt tang\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGreb af sort pakkatræ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC-hårdhed: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVægt: 73g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfekt afbalanceret\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTræ-saya (skede eller bladbeskytter) medfølger til hver kniv\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLivstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eMens næsten alt kan klares på skærebrættet med kokkekniven, udføres alt præcisionsarbejde uden for brættet med grøntsags- eller urtekniven.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUrtekniven fra Kotai er en blanding af en \"fårefod\" og en \"spydspids\". Det for det meste flade blad muliggør præcis og nem skrælning, mens spidsen er let tilspidset til at udføre kompliceret udkerningsarbejde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Tsuchime\"-finish 槌目 (hamret) skaber små luftlommer mellem bladet og madvaren. Denne ældgamle japanske metode reducerer luftmodstanden og forhindrer dermed, at maden klæber til bladet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet 1,8 mm tynde blad muliggør præcise og skarpe snit, som ikke knuser selv de mest sarte madvarer og bevarer deres fulde smag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTekniske detaljer:\u003cbr\u003eBladlængde \/ Samlet længde: 9 cm (4\") \/ 20 cm (8\")\u003cbr\u003eVægt: 73 g (2,6 ounce)\u003cbr\u003eTykkelse ved ryggen: 1,8 mm\u003cbr\u003eBlad: 15˚, 50\/50 symmetrisk slibning\u003cbr\u003eBladmateriale: 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold\u003cbr\u003eBladhårdhed: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eVarmebehandling af stål: Kryogen\u003cbr\u003eMateriale i greb: Sort håndpoleret pakkatræ\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai blev født som en bro mellem asiatisk og vestligt køkkengrej. Let, præcis og ultra-skarp som en japansk kniv, men alligevel rustfri, robust og meget holdbar som en tysk kniv. Alle fordelene uden ulemperne, ingen kompromiser. \"Kotai\" betyder \"solid\" på japansk; holdbarhed og ydeevne er de definerende værdier bag Kotais kreationer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMange ville argumentere for, at japanske knive er verdens bedste, så hvorfor bruger så få vestlige kokke dem? Efter at være flyttet fra sin hjemby i Frankrig til Asien - og fast besluttet på at fortsætte sin passion for madlavning - drog Kotais grundlægger, Jeremie Plane, ud på en rejse, men opdagede, at knivverdenen grundlæggende var delt i to:\u003cbr\u003ePå den ene side japanske knive, der var skarpe og smukke, men også meget sarte og krævede meget vedligeholdelse.\u003cbr\u003ePå den anden side vestlige knive, der var holdbare og rustbestandige, men slet ikke så skarpe som deres asiatiske modstykker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Jeg tænkte, at der måtte være et bedre alternativ. Jeg var besat af idéen og begyndte at tale med utallige knivsmede, designere, stalingeniører, professionelle kokke og almindelige hjemmekokke. Nogle af dem delte min frustration og tilsluttede sig projektet.“\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo år og en million prototyper senere blev KOTAI født: let, præcis og knivskarp som en japansk kniv, men alligevel rustfri, holdbar og let at vedligeholde som en tysk kniv. Kort sagt, en japansk kniv til kokkene i Vesten.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717919015180,"sku":"KOT_0007_00_00","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-high-carbon-japanese-steel-paring-knife-knive-Gemuesemesser-Schaelmesser-onBlack-2130.jpg?v=1665144096","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/da\/products\/gemuse-schalmesser-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-9cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}