{"product_id":"filetiermesser-fur-fisch-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-20cm-klinge-kotai","title":"FILETERINGSKNIV til fisk | træ-saya \u0026 bambus-gaveæske | 20cm klinge | Kotai","description":"Dette er \u003cstrong\u003efileteringskniven fra Kotai \u003c\/strong\u003emed et 20 cm langt blad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFileteringskniven har et smalt og fleksibelt blad, ideelt til præcis filetering af frisk fisk.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% håndlavet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUltra-skarpt japansk 440C-rustfrit stål med højt kulstofindhold\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSkjult, fuldt gennemgående tang\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHåndtag af sort pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC-hårdhed: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVægt: 130g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfekt afbalanceret\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTræ-saya (skede eller bladbeskyttelse) inkluderet med hver kniv\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLivstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eFileteringskniven er designet specifikt til at filetere fisk og har et tyndt, langt og fleksibelt blad, der let kan bevæge sig langs rygsøjlen og under skindet på fisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOgså udbening og fjernelse af skind fra kødet er lettere takket være det smalle blad, der reducerer modstanden ved skæring mod fibrøst væv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBladets unikke fleksibilitet sikrer maksimalt udbytte, dvs. mere mad med mindre spild.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Tsuchime\"-finishen 槌目 (hamret) skaber små luftlommer mellem bladet og emnet, der skæres. Denne ældgamle japanske metode mindsker luftmodstanden og forhindrer dermed, at maden klæber fast til bladet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet 1,8 mm tynde blad muliggør præcise og skarpe snit, der ikke maser selv de mest sarte madvarer og bevarer deres fulde smag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTekniske detaljer:\u003cbr\u003eBladlængde \/ Totallængde: 20 cm (8\") \/ 33 cm (13\")\u003cbr\u003eVægt: 130 g (4,6 ounces)\u003cbr\u003eTykkelse ved ryggen: 1,8 mm\u003cbr\u003eBlad: 15˚, 50\/50 symmetrisk slibning, fleksibelt\u003cbr\u003eBladmateriale: 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold\u003cbr\u003eBladhårdhed: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eHåndtagsmateriale: Sort håndpoleret pakkaholz\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai blev født som en bro mellem asiatisk og vestligt køkkenudstyr. Let, præcis og ultra-skarp som en japansk kniv, men alligevel rustfri, robust og meget holdbar som en tysk kniv. Alle fordele uden ulemperne, ingen kompromiser. \"Kotai\" betyder \"solid\" på japansk; holdbarhed og ydeevne er de definerende værdier bag Kotais kreationer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMange vil argumentere for, at japanske knive er verdens bedste, så hvorfor bruger så få vestlige kokke dem? Efter at være flyttet fra sin hjemby i Frankrig til Asien - og fast besluttet på at fortsætte sin passion for madlavning - tog Kotais grundlægger Jeremie Plane på en rejse, men opdagede, at knivverdenen grundlæggende var delt i to:\u003cbr\u003ePå den ene side japanske knive, der var skarpe og smukke, men også meget sarte og krævede meget vedligeholdelse.\u003cbr\u003ePå den anden side vestlige knive, der var holdbare og rustbestandige, men slet ikke så skarpe som deres asiatiske modstykker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Jeg tænkte, at der måtte findes et bedre alternativ. Jeg blev besat af idéen og begyndte at tale med utallige knivsmede, designere, stål-ingeniører, professionelle kokke og almindelige hjemmekokke. Nogle af dem delte min frustration og sluttede sig til projektet.“\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo år og en million prototyper senere blev KOTAI født: let, præcis og knivskarp som en japansk kniv, men alligevel rustfri, holdbar og let at vedligeholde som en tysk kniv. Kort sagt, en japansk kniv til kokke i Vesten.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717766676748,"sku":"KOT_0006_00_00","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-Messer-Set-fillet-knife-knive-Filetiermesser-beans-onBlack-2130.jpg?v=1665138502","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/da\/products\/filetiermesser-fur-fisch-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-20cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}