{"product_id":"cleaver-hackbeil-messer-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-19cm-klinge-kotai","title":"CLEAVER | HAKKEKNIV | træ-saya \u0026 bambus-gaveæske | 19 cm blad | Kotai","description":"Dette er \u003cstrong\u003eCleaver (kødøkse) fra Kotai \u003c\/strong\u003emed et 19 cm langt blad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet brede blad på den kinesiske kødøkse (Chukabocko) er ideelt til at skære store stykker kød, tilberede spareribs eller hurtigt hakke hårde grøntsager.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBladets flade overflade er også fremragende til at knuse hvidløg, nødder eller ingefær.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet brede blad gør det desuden muligt sikkert at samle hakkede og skårne ingredienser op og komme dem i en beholder eller på en pande.\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e100% håndlavet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUltra-skarpt japansk 440C-rustfrit stål med højt kulstofindhold\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSkjult, gennemgående full-tang\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHåndtag af sort pakkatræ\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC-hårdhed: 59-60\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVægt: 294g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePerfekt afbalanceret\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRustfrit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTræ-Saya (skede eller bladbeskytter) medfølger til hver kniv\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLivstidsgaranti\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\"Tsuchime\"-finishen 槌目 (hamret) skaber små luftlommer mellem bladet og det, der skæres. Denne ældgamle japanske metode mindsker luftmodstanden og forhindrer dermed, at maden klæber fast til bladet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet 1,8 mm tynde blad muliggør præcise og skarpe snit, der ikke maser selv de mest følsomme råvarer og bevarer deres fulde smag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTekniske detaljer:\u003cbr\u003eBladlængde \/ samlet længde: 19 cm (7.5\") \/ 32 cm (12.5\")\u003cbr\u003eVægt: 294 g (10.4 oz)\u003cbr\u003eTykkelse ved ryggen: 2,5 mm\u003cbr\u003eBladvinkel: 15˚, 50\/50 symmetrisk slibning\u003cbr\u003eBladmateriale: 440C rustfrit stål med højt kulstofindhold\u003cbr\u003eBladhårdhed: HRC 60 +\/- 1\u003cbr\u003eVarmebehandling af stål: Kryogenisk\u003cbr\u003eMateriale i håndtag: Sort håndpoleret pakkatræ\n\u003chr\u003e\u003cbr\u003eKotai blev født som en bro mellem asiatisk og vestligt køkkenudstyr. Let, præcis og ultra-skarp som en japansk kniv, men samtidig rustfri, robust og meget holdbar som en tysk kniv. Alle fordelene uden ulemperne, ingen kompromiser. \"Kotai\" betyder \"solid\" på japansk; holdbarhed og ydeevne er de definerende værdier bag Kotais kreationer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMange vil mene, at japanske knive er de bedste i verden, så hvorfor bruger så få vestlige kokke dem? Efter at være flyttet fra sin hjemby i Frankrig til Asien – og fast besluttet på at fortsætte sin passion for madlavning – begav Kotais grundlægger, Jeremie Plane, sig ud på en rejse, men opdagede, at knivverdenen grundlæggende var delt i to:\u003cbr\u003ePå den ene side japanske knive, der var skarpe og smukke, men også meget sarte og vedligeholdelseskrævende.\u003cbr\u003ePå den anden side vestlige knive, der var holdbare og rustbestandige, men slet ikke så skarpe som deres asiatiske modstykker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e„Jeg tænkte, at der måtte findes et bedre alternativ. Jeg blev besat af idéen og begyndte at tale med utallige knivsmede, designere, stålingeniører, professionelle kokke og almindelige hjemmekokke. Nogle af dem delte min frustration og sluttede sig til projektet.“\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo år og en million prototyper senere blev KOTAI født: let, præcis og knivskarp som en japansk kniv, men alligevel rustfri, holdbar og let at vedligeholde som en tysk kniv. Kort sagt, en japansk kniv til kokkene i vesten.","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43717186388236,"sku":"KOT_0004_00_00","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/0104\/0226\/products\/Kotai-Knife-Set-couteaux-nomade-Messer-Cleaver-knife-knive-Hackbeil-onBlack-2130.jpg?v=1665094641","url":"https:\/\/chirlesindmirie.com\/da\/products\/cleaver-hackbeil-messer-holzerne-saya-bambus-geschenkbox-19cm-klinge-kotai","provider":"Charles \u0026 Marie's Design- \u0026 Geschenke-Shop","version":"1.0","type":"link"}